Meine Babybrei Rezepte

Für alle Mamis, die gern auch mal für euch selber kochen wollen, hab ich mal ein paar Grundrezepte für jede Mahlzeit zusammengestellt. Zeitmässig ist es ein nicht so großer Aufwand, wenn gleich mehrere Portionen auf einmal gekocht werden, der Rest wird einfach portionsweise eingefroren... Alle Babybrei Rezepte sind aber erst ab dem 6. Monat empfohlen, davor reicht uns Muttermilch oder Fertigmilch völlig aus, um satt zu werden und alle nötigen Nährstoffe zu bekommen. Ausserdem ist unser kleiner Darm vorher noch nicht so ausgereift, dass er feste Nahrung so ohne weiteres vertragen kann. Zu Beginn der Breizeit probiert ihr eh erst mal nur ein Gemüse; wenn ihr das gut vertragt, kommt nach ca. einer Woche noch Kartoffel dazu, wieder eine Woche später dann Fleisch...


Gemüse - Kartoffel - Fleisch -Brei


Grundrezept für eine Portion :

Zutaten:

- etwa 50 g Kartoffeln (später auch: Vollkornnudeln, -reis)

- 100 g Gemüse (z.B. Möhre, Zucchini, Kohlrabi, Fenchel, Kürbis, Pastinaken, Broccoli)

- 20 g mageres Fleisch
3-4x pro Woche ( z.B. Rind oder Geflügel)

- Petersilie (gut für die Verdauung)

- 2-3 El Obstsaft

- 1 TL Butter oder Keimöl (Raps-, Weizen -, Mais -, Sonnenblumenöl)

Zubereitung:
1. Das Fleisch von Haut, Sehnen, Fettresten befreien, unter kühlem Wasser
abwaschen und in kleine Stücke schneiden und in wenig Wasser gar kochen.
Nach ca. 15-20 Minuten, herausnehmen und pürieren. Das Gemüse und die
Kartoffeln waschen, schälen und in nicht zu kleine Stücke schneiden, Petersilie waschen und Blättchen abzupfen.

2. Mit wenig Wasser auf kleiner Flamme in 15-20 Minuten weich kochen.

3. Mit dem Pürierstab das Gemüse zerkleinern.

4. Alles mischen, Butter oder Öl und Obstsaft hinzu geben, gut verrühren.


Hinweis: Eure Mamis sollten am Anfang nur 1 Gemüsesorte pro Mahlzeit und max. 2 neue Sorten pro Woche verwenden. Wenn später alles Gemüse gut vertragen wird, kann man auch 2 Sorten Gemüse mischen, z.B. wie im folgenden Rezept (hat mir übrigens sehr sehr gut geschmeckt...)


Kohlrabi-Zucchini-Kartoffel-Brei

1 Kohlrabi
250 g Zucchini
150 g Kartoffeln
50 g Butter
1/2 Bund Petersilie

Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini waschen, schälen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und grob würfeln. Das Gemüse in der Butter andünsten, Petersilie dazu und mit etwa 1/4 Liter Wasser bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang köcheln lassen. Anschließend pürieren.
Das ganze ergibt dann etwa 6 Portionen...

Wer mag, kann auch noch ca. 100 g mageres Fleisch dazu nehmen, einfach kleinschneiden und beim Gemüse mitkochen (eventuell etwas mehr Wasser zugeben). Dann bekommt ihr ein bis zwei Portionen mehr...



Vollmilch - Getreide - Brei

Grundrezept:

- 200 ml pasteurisierte Vollmilch 3,5% Fett

- 20 g Vollkorn-Getreideflocken

- 20 g Obstpüree oder Obstsaft

Zubereitung:
1. Die Milch mit den Vollkornflocken aufkochen und quellen lassen.

2. Das pürierte Obst dazugeben.



Griessbrei (1 Portion)

- 200 ml pasteurisierte Vollmilch

- 3 El Vollkorngrieß (30 g)

- 1 TL Butter

- eine halbe Banane zermust

Der Grießbrei kann aber auch mit anderen leicht süßlich schmeckenden
Obstsorten abgeschmeckt werden.

Zubereitung:

1. Die Hälfte der Milch in einem kleinen Topf erhitzen. Den Grieß dazugeben und in der Milch aufkochen. Bei schwacher Hitze unter ständigem
Rühren 3 Minuten ausquellen lassen.

2. Den Topf vom Herd nehmen, nach und nach die übrige Milch mit dem
Schneebesen unterschlagen und den Brei in ein Schälchen geben.
Die Butter und die zermuste Banane dazu geben.



Getreide - Obst - Brei

Grundrezept:

- 20 g Vollkorngetreide-Flocken (z.B. Reis- oder Hirseflocken)

- 90 g Wasser

- 100 g Obstpüree

- 5 g Butter

Zubereitung:

1. Die Getreideflocken in heißes Wasser einrühren, kurz aufkochen, ausquellen lassen, dann das Obstpüree hinzugeben.


2. Das Obstpüree unterrühren. Für den Obstanteil verwendet ihr zunächst
frische einheimische Obstsorten wie säurearme Äpfel, Birnen und Bananen.



Dann wünsch ich euren Mamis gutes Gelingen und euch einen guten Appetit, lasst es euch schmecken...